ニューヨークのレストランでは、1日から人工のトランス脂肪の使用が全面的に禁止となったそうです・・・なんて聞いてもピンときません。トランス脂肪ってなんだ？ってね。おそらく体にあんまりよくない類の脂肪なんだろうってことぐらいは予想つくんだけど。
んなもんだからちとウィキペディアで調べてみました。すると、まるで化学の教科書のようなことが書いてあってまったく理解できませんでしたし、理解しようという努力すらできませんでした（笑）まぁ予想通り、悪玉コレステロールを増やして心臓疾患に影響するかなんかでよくない脂肪である、それから植物性油やマーガリンなどに多く含まれるらしい、これぐらいですかね。なんとなく理解できたのは。
結局のところ、植物性にしろ動物性にしろ摂り過ぎはよくないですよってことでいいんじゃないですかね。
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